"UNA VISTA ED UNA CUCINA
CHE RESTANO NEL CUORE"
Il Ristorante Oro Nero è
nella Guida MICHELIN Italia 2024
"un menù attento alla stagionalità e
legato a doppio filo con il territorio"
"una costante ricerca di tecniche innovative
ed abbinamenti equilibrati"
"una forte impronta innovativa e di ricerca
che il giovane cuoco ha voluto dare al locale"
"Oro Nero fa parte del 10%
dei migliori ristoranti al mondo"
Tripadvisor
"tra i ristoranti più belli
del mondo"
FVG Secrets
LA CUCINA DI ANDREA PILO
"Amore per i sapori semplici,
una forte propensione al ricordo
ed una costante passione per l'innovazione"
Charming Italian Chef
IL NOSTRO
MENÙ
Tutto parte dalla materia prima, che Andrea sceglie con cura e unisce alla costante ricerca di tecniche innovative e abbinamenti equilibrati in ricette che stimolano il palato riportando gli ospiti indietro nella loro memoria gustativa attraverso sapori originali e genuini.
L'utilizzo delle materie prime a chilometro zero come il prosciutto Wolf di Sauris, i formaggi di Malga, le erbe raccolte a mano ed i frutti rossi delle vicine frazioni unito ad una forte propensione al ricordo e a un estro creativo ed innovativo sono le componenti che si equilibrano perfettamente nello stile di cucina dello Chef, che crea i suoi piatti lasciando protagonisti il sapore e la soddisfazione del palato con quel pizzico di divertimento che rispecchia il carattere dello Chef e coinvolge l'Ospite.
I Benvenuti dello Chef permettono agli ospiti di iniziare la loro esperienza partendo dai prodotti del territorio, assaggiandone le eccellenze.
Il Percorso Degustazione "Sentieri" e quello vegetariano "Montagne Verdi" entrambi rigorosamente alla cieca, rappresentano la migliore espressione e filosofia di cucina di Andrea, con piatti attentamente selezionati per far vivere agli Ospiti un'esperienza gustativa divertente, completa ed equilibrata, meglio ancora se accompagnata dall'abbinamento vini proposto in sala dalla Maitre.
LA SELEZIONE
DEI VINI
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La carta vini rispecchia l'amore e la passione per il vino che da sempre accompagna Barbara, membro dell'Associazione Maitre Italiani e dell'Associazione Italiana Sommelier.
La carta vini parte dal nostro prezioso territorio per poi spostarsi da Nord a Sud, attraversando le diverse regioni ed unendo le aziende storiche a quelle più giovani in un unico grande viaggio.
Non mancano poi i vini esteri che, oltre all'attenzione per lo Champagne, sono attentamente scelti tra quelliche hanno personalmente colpito e appassionato la Maitre, scovati tra grandi e piccole cantine o alle manifestazioni dedicate al vino a cui prende sempre parte con grande entusiasmo.
BARBARA E ANDREA, UNITI DA
SALA E CUCINA
"Il risultato è un'atmosfera ovattata, riverita e confidenziale, dove l'unico obiettivo è quello di far stare bene gli Ospiti e lasciar loro un meraviglioso ricordo"
Mia Magazine
ORARI DI APERTURA
SOLO SU PRENOTAZIONE
PRIMA E ULTIMA SEDUTA
Lunedì
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
Martedì
12:30 - 13:45
Mercoledì
Chiuso
Giovedì
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
Venerdì
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
Sabato
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
Domenica
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
La prenotazione del tavolo presso la sala del ristorante è sempre necessaria.
L'orario può variare in base alla stagione
ed alle festività.
Consigliamo ai nostri ospiti
di contattarci via telefono o Whatsapp
se desiderano conoscere la disponibilità
di orari diversi da quelli esposti.
Informiamo i gentili clienti che gradiscono
prenotare con dei bambini di prestare
la massima attenzione alla quiete degli
altri ospiti presenti.
Il ristorante non dispone di
seggioloni o fasciatoi.
ALLERGIE, INTOLLERANZE O ABITUDINI ALIMENTARI VANNO COMUNICATE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE.
Diversamente non sarà purtroppo possibile
apportare modifiche alle portate.
Per i gruppi sopra le 4 persone è possibile prenotare esclusivamente con
menù degustazione.
Vi invitiamo a contattarci per poter organizzare al meglio la vostra esperienza da Oro Nero
PRENOTAZIONI
Informazioni utili
per raggiungerci
Consigliamo ai gentili ospiti di prestare attenzione alla viabilità durante le diverse stagioni dell'anno in quanto,
durante alcuni periodi, i principali passi e le strade panoramiche sono chiusi e spesso non segnalati dai navigatori.
Consigliamo di percorrere la Strada Provinciale 73
che collega Ampezzo a Sauris e che, oltre ad essere la più scorrevole, è anche soggetta a cura costante per garantirne la
percorribilità anche durante il periodo invernale e le nevicate.
In fase di prenotazione, lo Staff è a disposizione per suggerirvi il miglior percorso per raggiungere il ristorante dal vostro luogo di partenza.
Informiamo i gentili ospiti che desiderano raggiungerci tramite velivoli che l'eliporto è a soli 300 metri dal ristorante e forniamo un servizio navetta da richiedere al momento della prenotazione.
