"UNA VISTA ED UNA CUCINA
CHE RESTANO NEL CUORE"
"un menù attento alla stagionalità e
legato a doppio filo con il territorio"
"una costante ricerca di tecniche innovative
ed abbinamenti equilibrati"
"una forte impronta innovativa e di ricerca
che il giovane cuoco ha voluto dare al locale"
"Oro Nero fa parte del 10%
dei migliori ristoranti al mondo"
LA CUCINA DI ANDREA PILO
"Amore per i sapori semplici,
una forte propensione al ricordo
ed una costante passione per l'innovazione"
Charming Italian Chef
IL NOSTRO
MENÙ
Tutto parte dalla materia prima, che Andrea sceglie con cura e attenzione spaziando dal km0 ed arrivando fino in capo al mondo pur di trovare ingredienti che siano definiti eccellenze.
A quel punto, la materia ed il ricordo si fondono con la costante ricerca di tecniche innovative ed abbinamenti nuovi e ben equilibrati.
Prima di essere presentati, i piatti mutano, si evolvono e cambiano, in un continuo crescendo di assaggi e sperimentazione che si conclude quando finalmente la ricetta entra nel menù, pronta per essere servita in tavola.
I Benvenuti dello Chef permettono agli ospiti di iniziare la loro esperienza partendo dai prodotti del territorio, assaggiandone le eccellenze.
Il Percorso Degustazione "Sentieri", rigorosamente alla cieca, rappresenta la migliore espressione e filosofia di cucina di Andrea, con piatti attentamente selezionati per vivere un'esperienza di equilibrio e sapore dall'antipasto al dolce.
LA SELEZIONE
DEI VINI
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La carta vini rispecchia l'amore e la passione per il vino che da sempre accompagna Barbara, membro dell'Associazione Maitre Italiani e dell'Associazione Italiana Sommelier.
La sua personale selezione conta oltre 150 etichette e parte dal nostro prezioso territorio spostandosi da Nord a Sud, attraversando le diverse regioni e unendo le aziende storiche a quelle più giovani in un unico grande viaggio nell'Italia del vino, dando poi spazio anche alle etichette estere che sanno valorizzare al meglio il menù.
Il suo abbinamento nel Percorso Degustazione "Sentieri" è attentamente studiato per esaltare ed accompagnare piatto dopo piatto con scelte sia tradizionali che innovative.
BARBARA E ANDREA, UNITI DA
SALA E CUCINA
"Il risultato è un'atmosfera ovattata, riverita e confidenziale, dove l'unico obiettivo è quello di far stare bene gli Ospiti e lasciar loro un meraviglioso ricordo"
Charming Italian Chef
ORARI DI APERTURA
SOLO SU PRENOTAZIONE
PRIMA E ULTIMA SEDUTA
Lunedì
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
Martedì
Chiuso
Mercoledì
Chiuso
Giovedì
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
Venerdì
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
Sabato
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
Domenica
12:30 - 13:45
19:30 - 20:45
La prenotazione del tavolo presso la sala del ristorante è sempre necessaria.
L'orario può variare in base alla stagione
ed alle festività.
Consigliamo ai nostri ospiti
di contattarci via telefono o Whatsapp
se desiderano conoscere la disponibilità
di orari diversi da quelli esposti.
Informiamo i gentili clienti che gradiscono
prenotare con dei bambini di prestare
la massima attenzione alla quiete degli
altri ospiti presenti.
Il ristorante non dispone di
seggioloni o fasciatoi.
ALLERGIE, INTOLLERANZE O ABITUDINI ALIMENTARI VANNO COMUNICATE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE.
Diversamente non sarà purtroppo possibile
apportare modifiche alle portate.
Per i gruppi sopra le 4 persone è possibile prenotare esclusivamente con
menù degustazione.
Vi invitiamo a contattarci per poter organizzare al meglio la vostra esperienza da Oro Nero
PRENOTAZIONI
Informazioni utili
Consigliamo ai gentili ospiti di prestare attenzione alla viabilità durante le diverse stagioni dell'anno in quanto,
durante alcuni periodi, i principali passi e le strade panoramiche sono chiusi e spesso non segnalati dai navigatori.
Consigliamo di percorrere la Strada Provinciale 73
che collega Ampezzo a Sauris e che, oltre ad essere la più scorrevole, è anche soggetta a cura costante per garantirne la
percorribilità anche durante il periodo invernale e le nevicate.
In fase di prenotazione, lo Staff è a disposizione per suggerirvi il miglior percorso per raggiungere il ristorante dal vostro luogo di partenza.
